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学校学生食堂食品安全制度

为全面加强学校学生食堂食品安全管理，保障师生饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关政策要求，结合本校实际情况，制定本制度。本制度适用于学校学生食堂（含主食堂、风味窗口、配餐点等，以下统称食堂）的全流程食品安全管理工作，涵盖食材采购、储存、加工、供餐、餐后管理及人员规范等环节。

一、食品安全管理体系构建

1.1组织架构与职责分工

学校成立食品安全管理领导小组（以下简称领导小组），由分管后勤副校长任组长，后勤保障处处长、学生工作处处长、校医院院长任副组长，成员包括食堂负责人、食品