8.1餐饮服务质量的意义（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（北京理工大学出版社）.pptxVIP

第8章餐饮服务管理第一节餐饮服务质量的意义第二节餐饮服务质量的特点和内容第三节餐厅主管的管理职能第四节餐饮服务质量的分析第五节餐饮服务质量的控制第六节服务技能训练和服务质量的监督下一页

第一节餐饮服务质量的意义餐饮服务质量的优劣，直接影响着销售的结果;服务质量的好坏也直接影响着销售的结果。因此，它必将对餐厅和饭店的声誉、客源和经济效益产生重大影响。对饭店所有员工不断地进行培训，特别是进行全员岗位职务培训，从服务知识、服务态度、服务技巧、职业习惯等方面来提高员工素质，是提高服务质量，提供优质服务，为宾客提供舒适的旅游环境的最佳途径。下一页返回

第一节餐饮服务质量的意义一、提