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营养餐分餐制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国劳动合同法》《企业安全生产标准化基本规范》及集团母公司《关于加强内部风险防控管理的指导意见》等法律法规、行业准则及企业内部管理要求制定，旨在规范营养餐分餐工作的全过程管理，防控食品安全、操作安全、劳动用工等专项风险，提升企业合规管理水平，保障员工健康权益，促进企业稳健发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖营养餐从食材采购、加工制作、分装配送、现场分餐到废弃物处理的全部业务场景，以及所有涉及营养餐管理的人员及第三方合作单位。

第三条本制度中下列术语的含义如下：

（一）XX专项管理：指针对营养餐分餐全流程的食品安全、操作安全、劳动用工、成本控制等专项风险进行系统性识别、评估、防控、监督、改进的管理活动。

（二）XX风险：指在营养餐分餐过程中可能引发食品安全事故、操作事故、劳动纠纷、成本失控等不利后果的不确定性因素。

（三）XX合规：指营养餐分餐活动严格遵守国家法律法规、行业规范、企业制度及员工健康需求的标准状态。

第四条营养餐分餐专项管理应遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则：确保营养餐分餐各环节、各岗位、各人员均纳入制度管控范围。

（二）责任到人原则：明确各层级、各部门、各岗位的专项管理职责，实现责任闭环。

（三）风险导向