5.7软饮料茶(课件)--《餐饮服务与管理基础知识及实务》同步教学(西南交大).pdfVIP

•第五单元酒水知识与酒吧服务

主题五软饮料

——茶和其他软饮料

目录

1.茶的分类

2.茶的冲泡

3.中国十大名茶

4.其他软饮料

l生在山中

l一色相同

l泡在水里

l有绿有红

●谜底：茶

•神农

茶的起源

资料】

·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”有人认为茶是

农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，

色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的

验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶语起源最普

的说法。另有说法则是从音上加以附会，说是神农有个水晶肚

，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现

在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神

称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源

一、茶的分类

以颜色划分：

1.绿茶