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12模块二-项目四-西餐服务-西餐概述(课件)--《餐饮服务与管理》同步教学(清华大学版).pdfVIP

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  • 2026-04-30 发布于河南
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12模块二-项目四-西餐服务-西餐概述(课件)--《餐饮服务与管理》同步教学(清华大学版).pdf

    项目四西餐服务

    任务一西餐概述

    一、西餐餐具设备知识

    西餐具分类

    •西餐餐具可

    分为不锈钢

    餐具、瓷器

    餐具和玻璃

    器皿

    •Fishknife•Dessert

    1.Flatware刀叉

    FishforkSpoon

    •Dessertfork

    •Soup•Coffee

    •Dinner•AppetizerSpoon

    Spoon

    knifeknife

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