17零点餐厅服务规范（课件）- 《餐饮服务与管理》同步教学（高教版2019）.pptxVIP

;;;;送客服务;客人不想离开时绝不能催促，也不要做出催促客人离开的错误举动。

客人离开前，如有未吃完的菜肴，在征求客人同意的情况下，可主动将食品打包、切不可有轻视的举动，不要给客人留下遗憾。

客人结账后起身离开时，应主动为其拉开座椅，礼貌地询问他们是否满意。要帮助客人穿戴外衣，提携东西，提醒他们不要遗忘物品。

要礼貌地向客人道谢，欢迎他们再来。

要面带微笑地注视客人离开，或亲自陪同客人到餐厅门口。迎宾员应礼貌地欢送客人并欢迎他们再来。如遇特殊天气如雨天可为没带伞的客人打伞、扶老携幼、帮助客人叫出租车，直至客人安全离开。

重大餐饮活动的欢送要隆重、热烈，服务员可列队相送，使客人真正感受到服务的