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1.1了解餐饮业(课件)-《餐饮服务与管理》同步教学(中国人民大学出版社).pdfVIP

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  • 2026-05-06 发布于河南
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1.1了解餐饮业(课件)-《餐饮服务与管理》同步教学(中国人民大学出版社).pdf

    学习目标：

    1.了解餐饮业的发展历史及发展趋势。

    2.熟悉餐饮生产、销售、服务的特点。

    项目一：3.掌握餐厅服务人员的素质要求。

    4.掌握餐厅服务的特性与原则。

    餐饮认知5.掌握不同类型餐饮员工的定员方法。

    6.熟悉餐饮部各岗位工作职责。

    任务一.了解餐饮业

    案例情境：餐饮O2O:餐饮人必须知道的思维

    一、餐饮业发展历史

    （一）中国餐饮发展历程

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