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2026年学校季节性食品安全防控实施方案

一、方案适用范围与实施周期

本方案适用于2026年XX教育系统内各公办中小学、民办中小学、幼儿园、中等职业学校、高校校内食堂、校内食品经营商户、面向师生提供配餐服务的校外集体用餐配送单位，覆盖所有在校师生及后勤餐饮从业人员。实施周期为2026年1月1日至2026年12月31日，按春夏季（3-8月）、秋冬季（9-次年2月）两个季节性防控阶段精准施策。

二、总体工作目标

2026年学校季节性食品安全事件发生率较2025年下降40%以上，无重大及以上食品安全事故发生；校内食品经营主体资质合规率100%，从业人员健康证持证率、季度培训合格率均达到100%；餐食抽样检验合格率不低于99.5%，其中春夏季高风险食品（冷食类、生食类、豆制品、现制饮品）抽检合格率不低于99%；师生食品安全知识知晓率达到95%以上，师生对校园餐饮服务满意度不低于90%。

三、组织架构与责任划分

（一）层级责任体系

1.教育行政部门：成立由主要负责人任组长的季节性食品安全防控工作组，联合市场监管、卫生健康、农业农村等部门建立季度联席会商机制，每季度至少组织1次跨部门联合督查，负责辖区内学校食品安全防控的统筹部署、考核问责、应急调度。2026年全年安排不少于200万元专项经费，用于食品安全抽检、人员培训、智能监管设备升级。

2.学校主体责任：落实校（园）长食品安全第一责任人