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茶艺师初级习题+参考答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。

A、光亮

B、有槽

C、平面

D、有孔

正确答案：D

2.红茶的保健功效主要有：____、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。

A、强肾

B、强胃

C、补肺

D、健脾

正确答案：B

3.推销业务交往中递交名片，宜在()或对方有此要求时进行。

A、自我介绍

B、离别时刻

C、现场服务

D、交谈过程中

正确答案：A

4.下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。

A、少汲井

B、照面井

C、灵泉井

D、大庖井

正确答案：A

5.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。

A、调味品

B、甜品

C、面粉

D、鸡蛋

正确答案：A

6.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶()。

A、3克

B、1克

C、2克

D、4克

正确答案：B

7.使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、()、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。

A、盖碗

B、杯托

C、随手泡

D、温度计

正确答案：C

8.劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。

A、本单位劳动争议调解委员会

B、民事纠纷委员会

C、当地的仲裁委员会

D、向人民法院

正确答案：A

9.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷、青瓷和黑瓷