食品质量检测技术病原性球菌的检验.pptxVIP

第八章病原性球菌检验;一、生物学特征;电镜照片;（二）、葡萄球菌分类;（三）、金黄色葡萄球菌培养特征;4、在肉汤中是混浊生长，时间过长，有少许沉淀。

5、在普通培养基上生长，可形成圆形，凸起，表面光滑，边缘整齐，不透明，直径1～2mm菌落能产生黄色色素。;食品质量检测技术病原性球菌的检验;（四）、金黄色葡萄球菌生化特征;（五）金黄色葡萄球菌能产生毒素和酶;二、金黄色葡萄球菌致病性;食品质量检测技术病原性球菌的检验;金黄色葡萄球菌引发须疮感染????;葡萄球菌创口感染革兰氏染色涂片;（一）金黄色葡萄球菌流行病学;媒体关于日本雪印牛奶金黄色葡萄球菌中毒事件报道;流行病学普通有以下特点;金黄色葡萄球菌肠毒素;（二）食物中毒临床症状;金黄色葡萄球菌污染控制;三、金黄色葡萄球菌检验;（二）检验操作关键点;B—P平板：

主要成份及作用：

氯化锂、甘氨酸:抑制非制病性葡萄球生长

丙酮酸钠:促进葡萄球菌生长

亚碲酸钾:抑制G-杆菌生长，可被金黄色葡萄球菌还原为碲盐呈黑色

卵黄:含蛋白质、卵磷、脂肪

;在B-P平板上菌落特征:

为圆形，光滑凸起、湿润、Ф2-3mm，呈灰色至黑色，边缘色淡周围为浑浊带，在其外层有一透明带。;金黄色葡萄球菌在BP平板上菌落形态

;3：镜检与血浆凝固E试验;金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验;