第一部分酒店客房部概览(中国人民大学出版社).pdfVIP

PART01

酒店客房部概览

•认识客房部

•认识客房的房型

•认识客房的空间布局和用品、设备

•认识客房服务员的必备素养

C目录典型任务一认识客房部

ontents

1认识客房部组织机构

2认识客房部与其他部门的协作运营

认识客房部组织机构

一、客房部的组织结构图

科学合理地设置组织机构是客房部工作正常有序运转的重要保证。客房部的组织机构应是一个统一指挥、专职分工、层次分明、沟通顺

畅的有机整体。酒店应遵循精简、高效、分工明确的原则,并结合本酒店实际情况,在考虑酒店的规模、等级、经营管理方式等的基础上来设

置酒店的组织机构。各酒店之间存在一定的差别,并没有固定不变的模式,目前常见的大中型和小型酒店客房部的组织机构见图。

大中型酒店客房部的组织机构图小型酒店客房部的组织机构图

认识客房部组织机构

二、客房部的主要部门及职责

经理办公室