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成人脑卒中患者饮食权威指南总结2026

近日，国家卫生健康委办公厅正式印发了《成人脑卒中食养指南（2026年版）》（以下简称《指南》）。以食养这一安全、可及、低成本为核心手段，为脑卒中恢复期、后遗症期人群提供膳食指导，促进神经功能恢复，增强体质，预防复发，改善生活质量，以及发展传统食养服务等提供科学指导。

平均每10秒就有1人初发/复发脑卒中

脑卒中是一种急性神经功能缺损综合征，发病源于脑血管病变导致的脑部血液循环障碍，具有高发病率、高复发率、高致残率、高病死率、高经济负担的特点。随着我国居民生活方式的显著改变，近年来脑卒中发病呈持续升高趋势。《中国脑卒中防治报告（2023）》显示：我国平均每10秒就有1人初发或复发脑卒中；每28秒就有1人因脑卒中死亡；40岁及以上人群脑卒中现患病人数达1242万；幸存者中，约75%留下后遗症、40%重度残疾。病患家庭将因此蒙受巨大的经济损失和身心痛苦。

脑卒中的营养管理对康复起重要作用

脑卒中患者在发病后3个月内出现营养不良的现象很常见，其原因包括摄食和吞咽困难、代谢紊乱、神经功能缺损等，这些因素可能造成营养的摄入和平衡障碍，从而导致营养不良的发生率增高。膳食干预和生活方式改善是治疗脑卒中和预防脑卒中复发的有效手段。

脑卒中怎么分类？

脑卒中（俗称中风）是由于脑部供血突然中断或破裂出血导致的急性脑损伤，属于神经系统急症。主要分为两类：缺血性脑卒中