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《真菌及其提取物中L-麦角硫因的测定》标准立项修订与发展报告

2026000644真菌及其提取物中L-麦角硫因的测定标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheNationalStandardforDeterminationofL-ErgothioneineinFungiandTheirExtracts

摘要

L-麦角硫因作为一种天然稀有的氨基酸类抗氧化剂，在食品、医药及化妆品领域具有广泛的应用前景。真菌及其提取物是L-麦角硫因的重要天然来源，然而长期以来，我国缺乏统一的检测方法标准，导致产品质量参差不齐，市场秩序亟待规范。为填补这一技术空白，全国生化检测标准化技术委员会（TC387）组织河北省食品检验研究院、清华大学、河南大学、中国测试技术研究院生物研究所等优势单位，共同制定了《真菌及其提取物中L-麦角硫因的测定》国家标准（计划号：2026000644）。本标准为推荐性国家标准，项目周期18个月，主要规定了高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）两种测定方法，涵盖试剂材料、仪器设备、样品提取净化、仪器参考条件、测定步骤、定性判断及定量分析等全流程技术内容。本标准的制定将有效提升我国真菌类产品中L-麦角硫因检测的标准化水平，为行业监管、产品质量控制和国际贸易提供科学依据，对推动我国生物活性物质