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标准食谱 菜谱 资料四喜卷.pdfVIP

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  • 2026-05-13 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料四喜卷.pdf

    菜品操作规范

    菜品名称：四喜卷编号：

    环节操作规范注意事项

    主料寿司米200克搭配寿司

    寿司海苔2张三文鱼1条（条长7厘米宽1厘米）白姜

    用料

    标准配料

    1.将一张海苔放在寿司帘上，铺满米饭卷起呈正方形。

    2.寿司刀沾水将卷好的寿司竖切平分成四份。

    制作3.再拿一张海苔，将切好的2条角朝外相对摆放，中间放上三文鱼条，再将

    加工

    过程另外两条摆放在上面。

    4.然后卷成正卷呈正方形（卷一圈即可将多余的海苔切除）最后切成2厘米

    宽的段摆盘即可。

    菜品形状

    图片一图片二

    （加工好的主、配

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