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- 2026-05-13 发布于浙江
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菜品标准食谱
菜品名称：马来西亚炒米粉（可出4份）编号：
环节操作规范注意事项
主泡好的百斯奇排粉250克（40度温水泡1小时）
洋葱、青红柿椒、绿包菜、豆挺各50克，
用配
标准
葱油30克，
调冰糖老抽15克，家乐蚝油30克，味好美黑胡椒碎2克
1.将排粉60度温水泡约30分钟、捞出晾凉
加工2.洋葱、青红椒、包菜都切6*0.3厘米粗丝。
制作
1.豆挺沸水待用、
过程
烹调2.锅中放入葱油烧至4成热、把洋葱、青红椒、包菜、
豆挺炒香。放入米粉和调料炒香即可。
菜品特点
成品照片
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