《老年膳食营养与保健》课件——任务三食物交换份法编制营养食谱.pptx

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食物交换份法编制营养食谱第三部分03

一、饮食调配原则1、首先要满足人体对于营养素的需要量2、合理安排餐次3、改善食物的感官性状4、还应有一定容积和饱腹感5、配餐时还要注意季节的变换二、食谱编制原则1、满足每日膳食营养素及热能的供给量2、各营养素之间比例适当3、食物多样4、食品安全无害5、科学加工烹调6、及时更换调整食谱3食物交换份法编制营养食谱

3食物交换份法编制营养食谱餐次时间食物名称及数量早餐07：00肉夹镆+鲜牛奶

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