《老年膳食营养与保健》课件——任务三 食物的消化和吸收.pptx

食物的消化和吸收03任务三

一、消化（digestion）消化（digestion）是机体通过消化道的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。食物消化的方式有机械性消化、化学性消化、微生物消化3种。3食物的消化和吸收

1、唾液：人唾液中除唾液淀粉酶以外，还含有溶菌酶。012、胃液：胃液主要成分及作用：（1）盐酸（2）胃蛋白酶原（3）粘液（4）内因子。024、胆汁：胆汁由肝分泌，贮存于胆囊，其主要作用是乳化脂肪。04二、主要的消化液3、胰液胰酶消化力最强，是消化大分子营养素的最主要酶类。03

1、吸收（