《老年膳食营养与保健》课件——任务四 老年人的矿物元素需求.pptx

老年人的矿物元素需求04任务四第四部分

微量元素与常量元素

钙的作用钙离子在肌肉收缩、神经传导、血液凝固、骨骼健康、细胞信号传递及激素调节中均发挥关键作用。钙的重要性钙是人体内含量最多的无机元素之一，99%集中于骨骼和牙齿，钙磷代谢紊乱或维生素D缺乏可致骨软化症。（一）钙常见的矿物元素与老年人老年人需增加钙摄入，日推荐摄入量为800毫克，可通过食物或钙剂补充，并选择有机钙以减少胃肠刺激，同时补充维生素D促进吸收。

钙的食物来源奶制品、豆制品、绿叶蔬菜及鱼类富含钙，其中牛奶、豆腐、芥蓝和沙丁鱼（含鱼骨）是钙的良好来源。（一）钙常见的矿物元素与老年人老年人需增加钙摄入，日推荐摄入量为800毫