《老年膳食营养与保健》课件——任务一 概述.pptx

老年人营养膳食与保健北京出版社

单元一老年人的能量需求

学习目标知识目标1.陈述基础代谢、食物特殊能力作用、热能系数、身体活动等基本概念。2.陈述老年人基础代谢能量计算方法。能力目标1.能运用公式法、估算法等方法确定老年人基础代谢能量。2.能运用微型营养评估简表(MNA-SF)对老年人营养状况进行评估，能精准确定老年人每日三大产热营养素需要量。素质目标1.全面关注老年人健康，进一步增强专业认同感;2.切实增强标准化意识，进一步培养细心、责任心。

概述第一部分01任务一

能量，是一切生物维持生命活动的基础，能量不能被创造和消灭，而是遵循能量守恒