《老年膳食营养与保健》课件——任务五 糖尿病的营养指导.pptx

糖尿病的营养指导05

长期摄入高脂肪膳食可损害糖耐量、促发高脂血症、心血管疾病等。脂类由于蛋白质代谢呈负氮平衡，老年人抵抗力减弱、易感染、伤口愈合不良。蛋白质充足的维生素对调节机体的物质代谢有重要作用。可溶性膳食纤维能控制餐后血糖及降低血胆固醇，有利于延缓葡萄糖的吸收及限制血糖上升的幅度。维生素和膳食纤维糖尿病老年人钙、磷代谢异常可诱发骨量减少和骨质疏松。无机盐2营养相关因素若能量摄入过低，出现酮血症；摄入能量过多会增加体重，血糖难以控制，加重病情。能量糖尿病老年人因胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，引起糖代谢紊乱造成血糖增高、尿糖排出增多，引起多尿、多饮和多食。碳水化合物

3营养防治适当增加蛋白质