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头部化效应有限
卤味赛道走到新的岔路口
⊙文四海
卤味赛道已然走到新的岔路口。一方面，另一方面，卤味被认为具备万店潜力的基本
“卤味为什么卖不动了”“年轻人不爱卤味盘其实并未发生变化：店小好选址、好算账；预
了”“卤味三巨头为何失宠”等关于卤味的类
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