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2025年度公共营养师三级考试卷附答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.激素

答案：D

解析：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类，激素不属于营养素。

2.成人每日蛋白质的推荐摄入量为多少克？

A.50克

B.60克

C.70克

D.80克

答案：C

解析：根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日蛋白质推荐摄入量为65克，成年女性为55克。

3.以下哪种食物中富含维生素C？

A.红薯

B.猪肉

C.西红柿

D.牛奶

答案：C

解析：西红柿是富含维生素C的食物，红薯、猪肉和牛奶中维生素C含量较低。

4.以下哪种矿物质对于骨骼和牙齿的发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是骨骼和牙齿的主要成分，对于骨骼和牙齿的发育至关重要。

5.哪项是预防高血压的有效措施？

A.限制食盐摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加糖摄入

D.增加蛋白质摄入

答案：A

解析：限制食盐摄入是预防高血压的有效措施，过多摄入食盐会增加血压。

6.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.面包

B.红薯

C.豆腐

D.鸡蛋

答案：B

解析：红薯是富含膳食纤维的食物，面包、豆腐和鸡蛋中的膳食纤维含量相对较低。