餐饮服务与数字化运营崔苗苗38课件讲解.pptxVIP

餐饮服务与数字化运营第三十一讲高效沟通，告别内耗?——团队协作主讲教师：崔苗苗

01课程导入02沟通核心“三要三不”原则03情景演练目录CONTENTS04数字化赋能

PART01课程导入

如果前锋和后卫互相埋怨、沟通不畅，结果必然是输球行前准备我们是一个“战队”一家餐厅就像一支足球队。前厅是前锋，直接面对客人，创造体验；后厨是后卫和中场，保障出品，输送弹药。

PART02沟通核心“三要三不”原则

沟通核心“三要三不”原则使用标准化术语。比如“C12的菲力，要三成熟（MediumRare）”，而不是““C12的牛肉，不要太生也不要太老”。信息完整准确。催菜时不说““A8的菜快点！”，而