2024年公共营养师真题技能最终版02.pdfVIP

公共营养师6月29日真题解析

一．[材料题]通过膳食调查，营养师能够获得居民膳食摄入量的信息，从而计算和评价居民

的食物摄入，能量和营养素的状况。

1.[多选题]24h回顾表设计好后，需要找几名调查对象测试，其目的是（）。

A.检查是否可以被理解

B.检查是否符合当地语言

C.检查项目的完整性

D.检查表格的方便性

答案：ABCD

解析：操作技能P7.表格完全设计好后，需要找3-10个调查对象试用，以检查项目的完整

性、说明是否被理解和表格的方便性，修改完善后再用于调查。故选ABCD。

2.[单选题]若用称重记账法，计算某户居民表格中花生油的登记情况，入户日结存100克，

3日内购进500克，废弃50克，最后一日剩余250克，居民3天实际的消费量为（）。

A.500克

B.300克

C.400克

D.450克

答案：B

解析：操作技能P25.家庭每种食物实际消费量＝结存量＋购进总量-废弃总量=剩余总量；

故选B。

3.[单选题]计算豆类豆制品折算公式，正确的是（）。

A.相当于大豆的量（g）=摄入量（g）*蛋白质含量÷35.1

B.相当于大豆的量（g）=摄入量（g）*蛋白质含量*35.1