2024年公共营养师基础知识真题最终版02.pdfVIP

1.[单选题]青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在几岁身高停止增长？

A.16-17岁

B.17-18岁

C.18-19岁

D.19-20岁

答案：B

解析：基础知识P49。由于遗传、性别、环境、营养以及社会等因素的影响，青春发育期

体格增长存在着相当大的个体差异，青春期生长发育以体格第二次突增开始，生长突增开

始的年龄、增幅大小及持续时间因性别而异，男孩体格突增开始的年龄比女孩晚2年，女

孩在9~11岁，男孩在11~13岁。女孩突增高峰后1年左右，出现月经初潮，来经后身

高增长开始减慢；而青春期持续时间男孩比女孩长，男孩在22岁左右结束，女孩在17岁

左右结束；；增长幅度男孩也比女孩大，男孩身高每年可增7~9cm，最多可达10～

12cm，整个青春期身高平均增加28cm，女孩每年约增长5~7cm，最多达9~10cm，整

个青春期约增长25cm。到成年，男性身高比女性平均高10cm左右。故选C。

2.[单选题]以下食品保藏方法中最好保存营养的方式是（）

A.罐藏

B.辐射

C.干装

D.腌渍

答案：B

解析：基础知识P109.辐射保藏技术与化学药物保藏法比较，没有化学物质的有害残留；

与干藏和罐藏方法比较，避开了食品的受热破坏过程，能较好低保持食品原有的新鲜风味、

口感和营养；故选B.

3.[