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食品FOOD

检测INSPECTION

提升食品检测技术

严防不安全食品流入市场

文王红武汉食品化妆品检验所

着社会和经济的发展，人民群众的物质生活水平大中。可喜的一点是，近年来随着病原微生物防控能力的提

随

大提高，各类食品虽然可以满足人们的多元化需升，防范效果也有很大程度的提升，微生物污染问题有所

求，但频频发生的食品安全问题也引发了人们对食品安全减少。

的担忧，尤其是近年来出现的“瘦肉精”、“地沟油”、4.包装材料不合格。优质无害的包装材料可以很好地

“苏丹红”等食品安全问题更是引起了社会的恐慌。因保护食物，如果未对食品的性质加以全面分析就随意选择

此，控制好市场上食品的质量非常关键，而食品检测技术包装材料，则必然会引发食品安全问题。

是检测食品安全与质量的重要手段，在维护食品安全方面5.过量使用激素。激素过量使用是威胁食品安全的新

发挥着十分重要的作用。本文先简单介绍了当前阶段食品因素，比如葡萄、草莓等水果的个头越来越大，上市时间

安全问题的具