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一场中国素食的艺术盛宴

——山河万朵最新推出冬季可持续生态餐单

⊙文墨菲图山河万朵中国素食餐厅提供

2022年1月14日，山河万朵中国素食餐厅隆融合风干、发酵、腌渍、烟熏等制法，引领大家

重推出品鉴冬季“可持续生态”主题餐单，并由在餐盘中寻找“森林、海洋般的自然气息”，让

“全球唯一华人侍酒大师”吕杨为餐配酒。据他食客从头至尾感受并经历生态循环中蔬果的完整

介绍，山河万朵是北京唯一一家只选用有机、生生长周期。

物动力法或自然酒的餐厅。

当日这套“可持续生态餐单”所用到的食材开胃前菜

100%产自于原产地、有机农场、当地农户和特约分别是无花果、洋芋和山药。左边是选用云

供应商，餐厅通过执行可持续性的采购政策，实南软糯香甜的紫皮无花果搭配冻干无花果及脱脂酸

现食材的可追溯性，