质谱分析法在现代食品仪器检测中的运用分析.pdfVIP

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质谱分析法在现代食品

仪器检测中的运用分析

⊙文张金鹏李蕊天津量信检验认证技术有限公司

与传统的检测技术相比，现代食品仪器检足大部分食品安全检测的要求。以Sector-MS高分

测具有精密化、专业化的特点，能够快速高效地辨质谱仪为例，该设备分辨率在10000FWHM以

反馈食品检测结果，并且操作难度相对较低，控上，具有较强的定量能力，检测结果分析的准确

制相对方便，能够通过一体化检测降低人为因素度较高，能够通过调节分辨率数值更好地实现对

的误差。作为一种最常用的食品仪器检测分析方检测样本的分离测试，尤其是对动物源性食品中

法，质谱分析法的检测结果准确性较高，本文从兽药残留量进行检测时，能够利用仪器设备对样

三聚氰胺检测、苏丹红检测、添加剂检测、农药本中同位素分布情况和数量进