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幼儿园食品加工安全管理责任书

为全面加强幼儿园食品加工安全管理，切实保障在园幼儿及教职工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关文件要求，结合本园实际，明确各岗位食品安全管理责任如下：

一、总体要求

本园食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、责任到人”原则，建立“园长负总责、分管领导具体抓、岗位人员抓落实”的三级责任体系，全面覆盖食品采购、储存、加工、分餐、留样等全流程环节，确保食品加工各环节操作规范、记录完整、可追溯，坚决杜绝食品安全事故发生。

二、责任主体及职责

（一）园长（第一责任人）

全面负责幼儿园食品安全管理工作，履行以下职责：

1.组织制定并落实食品安全管理制度，明确各岗位食品安全责任，将食品安全工作纳入园所年度工作计划和考核体系。

2.定期召开食品安全专题会议（每学期至少2次），研究解决食品安全管理中的突出问题，督促分管领导和相关岗位人员落实责任。

3.保障食品安全管理必要的经费投入，完善食品加工场所、设施设备（如冷藏冷冻柜、消毒设备、留样专柜等）的配置与维护，确保符合食品安全标准。

4.组织开展食品安全应急演练（每学年至少1次），审核食品安全事故应急预案，发生食品安全事件时第一时间启动预案，协调处置并向上级主管部门报告。