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幼儿园食堂从业人员工作考评细则

为全面提升幼儿园食堂服务质量，切实保障幼儿饮食安全与健康成长，规范食堂从业人员工作行为，明确岗位责任与操作标准，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规要求，以及幼儿园实际管理需求，特制定本考评细则。本细则适用于幼儿园食堂全体从业人员（包括厨师、帮厨、采购员、保管员、清洗消毒员等岗位），考评结果作为人员绩效分配、评优评先、岗位调整及培训改进的重要依据。

一、考评基本原则

1.公平公正：以客观事实为依据，结合日常记录与现场检查结果，避免主观臆断。

2.全面覆盖：涵盖食品安全、操作规范、卫生清洁、服务意识、物资管理等全流程环节。

3.过程与结果并重：既考核工作完成结果，也关注操作过程的规范性与合规性。

4.激励改进：通过考评发现问题、督促整改，同时表彰优秀，形成正向激励机制。

二、具体考评内容及评分标准（总分100分）

（一）食品安全管理（25分）

食品安全是幼儿园食堂工作的核心底线，本项重点考核从业人员对食品安全法规的执行能力及风险防控意识。

1.资质与培训（4分）

从业人员需持有效健康证明上岗，健康证过期或未按要求定期体检的，每发现1人扣2分；

需按时参加园内组织的食品安全培训（每学期至少2次），无培训记录或无故缺训的，每次扣1分；

新入职人员需完成岗前安全培训并考核