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幼儿园食堂加餐管理安全责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，规范食堂加餐管理流程，切实保障在园幼儿身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及政策要求，结合本园实际情况，经甲乙双方协商一致，就幼儿园食堂加餐管理安全责任事宜达成如下协议：

一、责任主体与适用范围

甲方：XX幼儿园（以下简称“甲方”）

乙方：食堂加餐管理责任部门/责任人（以下简称“乙方”）

本协议适用于甲方园内所有在园幼儿加餐环节的全流程管理，包括但不限于加餐食材采购、存储、加工制作、分餐配送、餐具清洁消毒、人员管理及食品安全事故应急处置等环节。乙方作为加餐管理直接责任主体，须严格履行本协议约定的各项义务，确保加餐安全零事故。

二、管理总则

1.乙方须坚持“安全第一、预防为主、全程管控”原则，将食品安全作为加餐管理的核心目标，建立“岗位有职责、操作有规范、过程可追溯、风险可防控”的管理体系。

2.乙方须严格遵守国家及地方食品安全相关法律法规，执行甲方制定的《食堂食品安全管理制度》《加餐操作规范手册》等内部规定，接受教育行政部门、市场监管部门及甲方的监督检查。

3.甲方负责对乙方的加餐管理工作进行指导、监督与考核，定期组织食品安全培训；乙方须主动配合甲方及监管部门的检查，对发现的问题立即整改并反馈结果