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幼儿园食堂安全工作一票否决安全责任书

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，强化幼儿园食堂食品安全主体责任，防范食品安全事故发生，切实保障在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全，明确幼儿园与食堂管理责任方的权利义务，经双方协商一致，签订本安全责任书。本责任书以“预防为主、全程管控、责任到人”为原则，实行食品安全“一票否决”制，即若出现本责任书规定的重大安全责任问题，责任方年度考核直接判定为不合格，取消当年评优评先资格，并依法依规追究相关责任。

一、责任主体

甲方：XX幼儿园（以下简称“甲方”），法定代表人：XXX，负责对食堂食品安全工作进行监督管理，提供必要的场地、设施设备支持，定期组织安全检查与培训。

乙方：食堂管理责任人（以下简称“乙方”），姓名：XXX，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，为食堂食品安全第一责任人，全面负责食堂日常运营管理，落实食品安全主体责任。

二、安全目标

1.全年食品安全事故发生率为0，无因食堂管理问题引发的群体性食物中毒事件；

2.食品原料采购、加工、存储等全流程操作规范达标率100%；

3.食堂从业人员健康证持证率100%，年度食品安全培训参与率100%；

4.餐具、饮具清洗消毒合格率100%，加工场所卫生达标率100%；

5.食品留样规范率100%，留样