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幼儿园食堂传染病防控安全责任书

为全面落实幼儿园食堂传染病防控主体责任，有效预防和控制食源性疾病及传染病通过食堂环节传播，切实保障在园幼儿及教职工身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》《学校卫生工作条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》等相关法律法规及文件要求，结合本园实际，特制定本责任书。本责任书由幼儿园（以下简称“甲方”）与食堂管理责任主体（以下简称“乙方”）共同签署，明确双方在食堂传染病防控工作中的权利、义务与责任。

一、责任目标

通过建立健全食堂传染病防控全流程管理制度，严格落实食品采购、加工制作、供餐服务、环境清洁、人员管理等各环节防控措施，消除传染病通过食堂传播的风险隐患，确保全年无因食堂管理疏漏引发的传染病聚集性疫情或食源性疾病事件。

二、责任主体与职责划分

（一）甲方职责

甲方作为幼儿园法定责任主体，对食堂传染病防控工作负全面领导责任，具体履行以下职责：

1.建立由园领导班子、保健医生、食堂管理员、教师代表组成的食堂传染病防控工作领导小组（以下简称“防控小组”），明确各成员职责分工，定期召开专题会议（每月至少1次）研究部署防控工作。

2.制定并完善《食堂传染病防控操作手册》《突发传染病事件应急预案》《食堂卫生管理制度》等配套文件，确保制度覆盖食品全链条管理及人员健康监测等关键环节。

3.为食