第一部分 粮油制品工艺-项目七-膨化食品生产工艺.pptxVIP

1第一部分粮油制品工艺项目七膨化食品生产工艺食品工艺

2回顾复习回顾上节课所学的方便面生产工艺的内容：方便面生产原辅料的认知，几种方便面生产工艺。更新新知识：学习膨化食品的认知，膨化食品典型生产工艺。组织教学目录上一页下一页退出食品工艺

3膨化食品的认知膨化食品典型生产工艺项目目录上一页下一页退出食品工艺

4项目七膨化食品生产工艺1典型工作任务3知识拓展4技能训练2小组学习5课外阅读6复习思考目录上一页下一页退出食品工艺

5典型工作任务工作任务一膨化食品的认知1工作任务二膨化食品典型生产工艺23退出食品工艺

61.能正确解释膨化食品加工工艺；2.能利用实训基地或实训室进行膨化食品加工；3.能采取措施解决或预防生产中常见问题；4.会对产品进行一般质量监督；5.能操作膨化食品加工主要设备。学习目标目录上一页下一页退出食品工艺

7粮油加工工食品检验工（粮油质量检验工）职业岗位目录上一页下一页退出食品质量内审员食品工艺

8工作环节1根据生产任务，制定生产计划；234按质量标准和生产计划组织生产；依据生产工艺规程完成相关岗位生产操作工作；按操作规程正确使用设备，并能排除常见故障；5监控各工艺环节参数，并进行记录；4目录上一页下一页退出按质量标准对原辅料、成品进行质量检验；正确填写各种记录及报表，完成生产过程控制分析。37643食品工艺

9