《食品标准与法规》第三章（1）食品企业标准化概述.pptxVIP

§3标准化与食品企业标准体系第1节食品企业标准化概述第2节企业标准体系要求第3节企业技术标准体系第4节企业管理标准体系本章概要第5节企业工作标准体系

导入课程某企业生产部有一位设备维修工，经常违反纪律，但有些设备只有他会修理。请问是否该处分他？其实国内不少企业都会出现类似这样让管理者头疼的问题。在一个企业里，如果出现像这样不可缺少的人，那对企业来说是十分危险的。避免或减少这种危险的法宝就是——标准化。

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§3-1食品企业标准化概述本节概要一、食品企业标准化的作用二、标准化原理和基本原则

教目学的§3-1食品企业标准化概述学习目标一.基本知识点1、理解食品企业标准化的作用2、熟悉食品企业标准化的原理和基本原则二.重点1、食品企业标准化的原理和基本原则。三.难点1、食品企业标准化的原理。

§3-1食品企业标准化概述一、食品企业标准化的作用（一）标准化的是食品现代化大生产的必要条件和基础食品现代化大生产生规模大、速度快、连续性和节奏性强、生产协作广泛、技术要求严、产品质量要求高，这就要求企业必须制定和执行一系列统一的标准，使各生产部门和生产环节在技术要求上的高度统一，才能保证生产在序进行，确保质量水平和目标的实现。

§3-1食品企业标准化概述一、食品企业标准化的作用（二）标准化是食品企业实行科学管理的基础标准是产品技术质