2026年食品生产追溯体系建设实施方案.docxVIP

2026年食品生产追溯体系建设实施方案

一、总则

1.1编制目的

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，全面提升食品安全治理能力和治理体系现代化水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本实施方案。本方案旨在通过构建全链条、全覆盖、全过程的食品生产追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究，有效防范和化解食品安全风险，增强消费者信心，推动食品产业高质量发展。

1.2编制依据

本方案依据以下法律法规及标准规范编制：

《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国农产品质量安全法》

《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

《食品追溯通用要求》（GB/T22000）

《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》

地方政府关于加强食品安全监管的相关政策文件

1.3基本原则

政府引导，企业主责：发挥政府在规划制定、标准规范、监管执法方面的引导作用，落实食品生产企业质量安全主体责任，督促企业建立健全追溯体系。

统筹规划，分步实施：坚持顶层设计，统一追溯标准和技术要求，结合产业实际，分阶段、分品种有序推进追溯体系建设。

源头管控，全程追溯：强化从源头采购到生产加工、仓储运输、销售终端的全过程信息记录，确保各环节信息有效衔接。

技术驱动，数据共享：利用物联网、大数据、区块链等现代信息技术，打破信息孤岛，实现追溯数据互联互通和共享应用。

分类推