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2025年食品生产监控系统培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共15题，满分30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》及2025年食品生产监管最新要求，食品生产监控系统原始监测数据的最低留存期限为（）

A.产品保质期届满后1个月

B.产品保质期届满后6个月，且不少于2年

C.不少于3年

D.产品保质期届满后1年

2.AI视觉监控系统在食品生产清洁作业区的核心合规监测功能不包含下列哪项（）

A.识别从业人员未按要求佩戴工帽、口罩、手套

B.识别生产区域墙面、地面存在积水、污渍、霉斑

C.识别非授权人员违规进入清洁作业区

D.识别预包装产品包装