新工科背景下《食品工厂设计》课程理论与实训教学的改革方法.pdfVIP

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教学TEACHING

新工科背景下《食品工厂设计》

课程理论与实训教学的改革方法

文李白存杨苗苗李慧芸陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院

品工厂设计》是食品科学与工程专业的核心课重要课程之一，可有效支撑新工科专业和课程改革背景下

《食

程，是培养学生工程实践能力、创新思维、综的食品科学与工程专业人才培养目标，同时也是很好体现

合应用能力的重要课程之一。本文结合新工科导向，对近工程教育中“产出导向”基本理念的一门重要课程。

5年《食品工厂设计》课程教学经验进行总结和思考，提出然而，在教学实践中该课程还存在以下问题：教学形

优化课程内容设置，创新课程及实训教学方法、考核方式式单一；教学内容和生产实践需求不匹配；学生对专业知

等途径，构建了校企融合、协同育人的良性教学与实训新识不能综合运用、不能熟练运用工程制图软件；考核方式

模式。单一，从而导致该课程教学效果欠佳，未能有效发挥该课