原创力文档2025年食品生产车间清洁培训试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20题，满分40分）
1.根据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》要求，食品生产清洁作业区（直接入口食品暴露生产区域）采用沉降法检测空气菌落总数（9cm平皿，暴露15分钟），合格标准为（）
A.≤10CFU/皿B.≤50CFU/皿C.≤100CFU/皿D.≤150CFU/皿
2.食品生产车间清洁消毒操作，符合规范要求的顺序是（）
A.从低到高、从污到净B.从高到低、从净到污C.从低到高、从净到污D.从高到低、从污到净
3.按照《消毒剂使用指南》（国卫办监督发
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