液质联用法同时检测动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的探讨.pdfVIP

液质联用法同时检测动物源性

食品中氯霉素和甲硝唑的探讨

■文丨张琳李敏张辰辰济至市食品药品检验检测研究院

霉素和甲硝唑都是在家畜养殖过程中经常会使用到力：0.069MPa;辅助气流速：0.345MPa;离子源温度：

的抗生素类药物，但是由于大多数家畜养殖密度较550°C〇

高，发病率也相对较高，养殖户为了降低发病率会大剂量3.样品。对济宁市任城区4处大型超市及3处农贸市场

使用此类抗生素，由此引发一系列食品安全问题，影响人进行采样，共20份样品，包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、

体健康。因此，加强对动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的猪肝、鸡肝、淡水鱼、虾等。

检测研究是十分重要的，其中液相色谱-串联质谱法是当4.样品提取。样品通过粉碎机打碎成泥，冷藏待用。

前较为有效的检测手段。称取5.00g样品，加人10(jlL(1000ng/mL)的氯霉素D5、

10mL乙酸乙酯、0.