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小吃产业前景广阔

未来朝四个方向发展

■NI可雅

r吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户一二线城市小吃规模大，四五线城市小吃

4、数量多、交易规模大、从业人员多、民生

增速快。美团平台大数据显示，-线、新一线、

联系紧等特征，在疫情期间，其他餐饮业态均受二线城市的小吃订单规模大，订单量的占比分别

到严重影响，唯独小吃产业表现出较强韧性，之为20.1%、27.6%和22.1%。随着下沉市场对小吃

后的恢复情况也好于餐饮业整体。在新消费、地消费需求的增长，三线、四线、五线城市小吃需

摊经济、夜经济等浪潮推动下.流动的街头小吃求增速较快，小吃订单量增速分别达到37.7%、

摊正变身连锁、加盟式门店进驻商场“掘金”，43.5%和45.5%。

并呈现出一系列的新特征。