原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用.pdfVIP

食品FOOD

检测INSPECTION

原子吸收光谱法在

食品重金属检测中的应用

文颜培珍郯城县检验检测中心

不同类型的重金属会对人们的身体健康产生不同的影4.对样品吸光度展开检测工作，以标准曲线为参考依

响，如铅中毒会对胃肠道、肝肾等部位产生损害，据，并将检测结果与其进行对比分析，进而得出重金属元

汞中毒会对神经系统等部位产生损害，铬中毒会对肝肾、素的实际浓度含量。

口腔等部位产生损害。为了避免人们摄入过量的重金属元

素，必须要对食品中重金属元素的含量进行严格控制，保三、原子吸收光谱法的类型分析

证其含量处于安全范围。目前，相关人员主要应用原子吸1.光焰原子吸收光谱法。该检测方法目前的应用程度

收光谱法对食品中不同重金属元素的含量进行准确检测，最高，通过光源辐射，得出需要检测的重金属元素，利用

并根据其含量判断该食品是否符合安全标准，从而更好地试样蒸汽，能够使需要检测的重金属元素特征谱线光被基

保障人们的身体健康。态原子吸收，检测