2025年食品公司《食品生产设备清洁消毒规范》试题及答案.docx

2025年食品公司《食品生产设备清洁消毒规范》试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共15题，总计30分）

1.根据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》及2024年国家市场监管总局发布的食品生产设备清洁消毒更新要求，下列属于直接接触食品的生产设备部件是（）

A.生产设备外防护框架B.食品接触级PU输送带C.车间通风空调滤网D.设备操作按钮防护套

2.生产即食预包装食品时，直接接触食品的设备连续生产情况下，最长间隔多长时间必须进行一次全面清洁消毒（）

A.8hB.12hC.24hD.48h

3.食品生产设备接触面日常清洁消毒使用含氯消毒剂时