2025年食品公司《食品生产加工质量安全管理办法》试题及答案.docx

2025年食品公司《食品生产加工质量安全管理办法》试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共15题，总计30分）

1.本办法适用于公司食品质量安全管理的哪一范围（）

A.仅原材料采购环节B.仅生产加工环节C.仅成品仓储销售环节D.从原辅料采购、生产加工、成品检验、仓储运输到销售全链条各环节

2.根据本办法及《中华人民共和国食品安全法》要求，公司食品安全第一责任人是（）

A.质量部负责人B.公司主要负责人C.生产车间主管D.品控检验员

3.原辅料进厂验收要求每批必须核验的资料是（）

A.供方资质证明文件B.该批次原辅料产品合格证明C.原辅料溯源凭证D.以上都是

4.食