2025年食品公司《食品生产成品管理规范》试题及答案.docx

2025年食品公司《食品生产成品管理规范》试题及答案

一、填空题（每空1分，共20分）

1.根据本公司《食品生产成品管理规范》（2025版），成品指已完成生产加工全过程、______、包装合格、可用于对外销售或交付的食品产品。

2.成品入库前必须核对生产批次、检验报告、______，三者信息一致方可办理入库手续。

3.成品仓储区域需按要求划分合格区、不合格区、______、待出库区四个功能区域，各区设置明显标识。

4.成品码放需遵守“离墙离地”要求，其中离墙距离不小于______cm，离地距离不小于______cm，确保通风防潮。

5.冷藏冷冻成品需全程维持规定储存温度，冷冻成品储存