2025年食品公司《食品生产经营安全管理办法》试题及答案.docx

2025年食品公司《食品生产经营安全管理办法》试题及答案

（满分100分）

一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分，每题只有1个正确答案）

1.根据本公司《食品生产经营安全管理办法》规定，食品生产经营主要负责人对本单位食品安全工作负（）责任

A.主要B.全面C.直接D.领导

2.食品生产经营从业人员健康证明的有效期为（）

A.1年B.2年C.6个月D.3年

3.原辅料进货查验记录、生产过程记录、出厂检验记录的保存期限要求为（）

A.产品保质期满后3个月，无保质期食品保存1年

B.产品保质期满后6个月，无保质期食品保存2年

C.永久保存

D.产品保质期满后1年，无