西府凉粽-中国美食.pdfVIP

记忆“食”刻MEMORABLEMOMENTSOFGOURMETFOOD

西府凉粽

⊙文梁有劳

一年一度的端午节又到了，这让我想起了秦地的主麻利地拿起蜂蜜罐里的小木板片儿，“蹭蹭蹭”地

绝妙美食⸺西府凉粽。在罐里一刮，往粽子上一抹，反复两三下后就递给了

西安的粽子有带馅儿和不带馅儿的，个大、瓷我。当时我饿极了，拿起筷子夹一块就往嘴里送，只

实，剥开后站立着，雄赳赳、气昂昂，极像吼秦腔的陕觉得凉凉的、甜甜的、香香的，非常好吃。

西汉子，透着豪迈与霸气。西府的凉粽不带馅儿，如我长大后去了省城工作，有一次回家和父亲说起

掌中把玩之玉器，剥开后是躺着的，像剥了壳的煮鸡小时候赶庙会吃凉粽的事儿，没想到父亲却记在了心

蛋，白净、嫩生，就像陕西女娃，透着灵巧与秀气。里，开始准备包凉粽的材料。家乡不远处有个芦苇沟，

西府凉粽的最大特点是小、巧、美。先说小，家常年过半百的父亲便钻进芦苇丛劈来新鲜的芦苇叶子，

用的四寸小碟可