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大熊山蚩尤莫猺宴（上）

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⊙文方八另蔡振林谭璐陈岳宏1.长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究院；2.新化县大熊山国有林场农业办公室

图方八另陈翔陈岳宏

大熊山又名熊胆山、神山、辰山，地处湖南省的年，大量汉人迁徙到大熊山深处的山岗、山谷，开始

资江中游、雪峰山东南麓，北接安化县、南邻新化县吉驱赶莫猺人，抢占他们的茶园和石屋，莫猺人被迫逃

庆镇、西抵白溪镇，面积达300多平方公里。相传，“战亡，成为传说中的“红毛野人”。不过，也有少部分莫

神”蚩尤战败后带领九黎部落的人躲进梅山深处的猺人与汉人混居、通婚，将莫猺人的部分生活习俗如

大熊山，其后裔在此地繁衍生息，逐渐演变成湖湘庞食物采集方法、食材存储方法、烹饪技艺等保存下来

大的莫猺族，正史《梁书》《隋书》中均有记载，唐代并传承至今，成为大熊山极具特色的莫猺饮食习俗。

诗人杜甫、刘禹