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营养课堂NUTRITIONCLASSROOM

绽放于峭壁的太行菊

⊙文魏东伟河南农业大学

太行菊（Opisthopappustaihangensis）属于菊科

菊亚族，与菊属、亚菊属有较近的亲缘关系，主要分

布于山西、河北、河南的太行山区，是我国特有的种

属。太行菊又名“石菊”“崖菊”，大多生长于岩缝中，

在垂直峭壁上尤为繁茂，生存环境独特，对阳光和瘠

薄土壤有极高的适应性。太行菊的株型低矮、整齐，

花朵洁白、淡雅，花期较长（6―9月），植物通体富含

芳香油，干后香味仍然很持久，具有很高的生态、观

赏和经济价值。

由于太行菊的种子难以远距离传播，又缺乏动物

传播途径，加之生存环境独特、繁殖能力较弱以及分

布局限性较大，其种群数量越来越少，一度被纳入了

国家重点保护的野生植物名录。

现代研究表明，太行菊的花、叶、茎中总黄酮、多

酚，以及五种特征酚类物质（绿原酸、芦丁、槲皮素、的发病机理具有密切的关联性。因此，通过食用一些

木犀草素和芹菜素）的含量都高于野菊的相应部位。富含酚类和多糖的天然植物及其来源的食品，有助于

抗氧化活性实验发现，太行菊的叶子中黄酮酚类成分降低炎症、心血管疾病以及糖尿病等疾