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美食地理GOURMETFOODGEOGRAPHY

海南椰味美食

⊙文徐群

我们一家人非常喜欢海南的椰子及其制品，甚至

到了痴迷的地步。1982年，邻居张老师从儋州探亲回

来带给我一捧椰子糖，这是我第一次接触椰子制品；

1996年，伴随一句“椰风，挡不住”的电视广告，海南

椰子蜚声大江南北，我品尝后欲罢不能。后来，我的儿

子及他的一双儿女也都迷恋上了椰奶的滋味。

为了尽情地享受椰子的美味，我们一家人还自驾

去了一趟三亚。在前往三亚大东海景区的路上，我透

过车窗看到路两旁皆是树干挺直、树冠呈伞状的高大

椰树。当孙子发现挂在树梢上的一只椰子时，兴奋之

情溢于言表，我也满心欢喜。儿子见我们热情如此高

涨，便将车停靠在一处热带水果售卖点。眼前的椰子

硕大、圆润，每只仅售6元，价格不足超市的三分之一，

我们一人要了一个。我插上吸管就大口吸吮，新鲜的椰耗时间。首先将椰子去壳，取出完整的椰肉，再在顶

子水清甜爽口，还散发着挡不住的椰奶香。见有客人端切小口倒出椰子水。接着把优质的本地糯米填入椰

劈开椰壳，取出白嫩的椰肉食用，我也有样学样让店盅，加入糖、椰汁、淡鲜奶或沸水，密封后放进锅里煮

家取出来，初入口是淡淡的甘甜，